Tacos al pastor
Tacos al pastor es un clásico de la cocina mexicana: una receta de dificultad media que tienes lista en unos 50 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 18 min · Cocción 32 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
Para 4 porciones
8 ingredientes
0 de 8 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Para el adobo: marina el cerdo en tiras con el ají de color, el comino, jugo de limón, ajo y sal, idealmente varias horas.
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2
Paso 2
Para cocinar: dora el cerdo marinado en una sartén bien caliente hasta que quede jugoso con bordes tostados.
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3
Paso 3
Para la piña: dora trozos de piña en la misma sartén para caramelizarlos.
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4
Paso 4
Para los toppings: pica fino la cebolla y el cilantro.
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5
Paso 5
Para armar: entibia las tortillas de maíz y rellénalas con el cerdo, la piña, la cebolla y el cilantro.
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6
Paso 6
Para servir: termina con jugo de limón.
Para que quede perfecta
- Marina la carne con tiempo: ahí está gran parte del sabor.
- Cocina el cerdo a fuego fuerte para que dore sin secarse.
- Calienta las tortillas justo antes de servir para que estén flexibles.
Variaciones
- Asa la piña a la plancha para un toque dulce y caramelizado.
- Suma una salsa picante de tu gusto para más intensidad.
Nutrición
Aproximadamente 430 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con tortillas calientes, guacamole y una salsa picante al gusto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Sirve otra carne?
El pastor tradicional es de cerdo, pero puedes usar pollo en tiras con la misma marinada y queda muy bien.
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