Pad thai
Pad thai, de la cocina asiática, es de dificultad media y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 12 min · Cocción 23 min
- Tabla y cuchillo
- Olla
- Sartén
Para 3 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Para los fideos: remoja los fideos de arroz en agua tibia hasta que estén flexibles pero firmes. Escúrrelos.
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2
Paso 2
Para la salsa: mezcla la salsa de soya con jugo de limón y un poco de azúcar, buscando el equilibrio salado-ácido-dulce.
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3
Paso 3
Para el salteado: en un wok bien caliente saltea el pollo en tiras hasta dorarlo; córrelo a un lado.
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4
Paso 4
Para el huevo: echa el huevo en el espacio libre y revuélvelo hasta que cuaje; intégralo con el pollo.
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5
Paso 5
Para combinar: agrega los fideos escurridos y la salsa, y saltea moviendo constante hasta que queden sueltos.
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6
Paso 6
Para terminar: suma el cebollín y la mitad del maní picado.
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7
Paso 7
Para servir: emplata y termina con más maní y un gajo de limón.
Para que quede perfecta
- No remojes los fideos de más: deben quedar flexibles pero firmes, terminan de cocinarse en el wok.
- Cocina a fuego alto y moviendo: el salteado es rápido.
- Equilibra la salsa probando: debe ser salada, ácida y apenas dulce a la vez.
Variaciones
- Versión vegetariana: reemplaza el pollo por tofu firme.
- Suma camarones para un pad thai marino.
Nutrición
Aproximadamente 450 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Sírvelo con arroz blanco y, si quieres, unas verduras salteadas para un plato completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Con qué reemplazo los fideos de arroz?
Si no los encuentras, unos fideos delgados de trigo funcionan; cuídalos de no sobrecocinarlos para que no se peguen.
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