Empanadas argentinas
Esta receta de empanadas argentinas, de la cocina argentina, es de dificultad media y se prepara en unos 80 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 40 min · Cocción 40 min
- Tabla y cuchillo
- Olla
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Bol
Para 6 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Para el relleno: una vez frío, agrega el huevo duro picado y las aceitunas.
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2
Paso 2
Para armar: rellena cada disco sin sobrecargar y humedece el borde.
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3
Paso 3
Para el repulgue: cierra con el repulgue argentino (el doblez torcido) para sellar bien y que no se abran.
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4
Paso 4
Para pincelar: pincélalas con huevo batido.
-
5
Paso 5
Precalienta el air fryer a 180 °C unos 3 minutos.
-
6
Paso 6
Acomoda los ingredientes en una sola capa en el canasto, sin amontonar.
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7
Paso 7
Cocina 15–20 min, girando o agitando a la mitad, hasta que doren.
Seguridad: Tiempos referenciales: dependen del tamaño de las piezas y del modelo. Verifica la cocción antes de servir.
Preparación
-
1
Paso 1
Para el relleno: sofríe abundante cebolla con la carne molida, el comino y el pimentón en polvo. Sazona y deja enfriar, idealmente de un día para otro.
-
2
Paso 2
Para el relleno: una vez frío, agrega el huevo duro picado y las aceitunas.
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3
Paso 3
Para armar: rellena cada disco sin sobrecargar y humedece el borde.
- 4
-
5
Paso 5
Para pincelar: pincélalas con huevo batido.
-
6
Paso 6
Para hornear: hornea a 200 °C 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.
Para que quede perfecta
- El secreto parte por la cebolla: sofríela con paciencia a fuego bajo hasta que esté dorada y dulce. Esa base concentra el sabor de todo el plato.
- Precalienta el horno al menos 10 minutos antes de hornear. Una temperatura pareja es la clave de una cocción uniforme.
Variaciones
- Versión vegetariana: reemplaza la carne por lentejas, garbanzos o champiñones salteados, y ajusta el líquido y el tiempo de cocción.
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 330 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliéntalo en horno a 160 °C unos minutos para que recupere su textura y no se reseque.
Para acompañar
Acompaña con pan, chimichurri y una ensalada simple.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 6 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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