Patatas bravas
Patatas bravas es un clásico de la cocina española: una receta fácil que tienes lista en unos 35 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 12 min · Cocción 23 min
- Tabla y cuchillo
- Olla o sartén honda para freír
Para 4 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
- Huevo: Mayonesa contiene huevo.
Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: pela y corta las papas en cubos grandes.
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2
Paso 2
Para las papas: fríe las papas en aceite caliente hasta que estén doradas y crocantes por fuera y tiernas por dentro; escúrrelas sobre papel absorbente.
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3
Paso 3
Para la salsa: prepara la salsa brava sofriendo el ajo, agregando la pasta de tomate y la paprika ahumada y un poco de agua, hasta una salsa ligada y picante.
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4
Paso 4
Para el alioli: prepara un alioli rápido mezclando la mayonesa con ajo machacado.
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5
Paso 5
Para servir: sirve las papas calientes en un plato.
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6
Paso 6
Para servir: báñalas con la salsa brava y unos puntos de alioli por encima. Sirve de inmediato.
Para que quede perfecta
- Prueba y ajusta la sal al final de la cocción, de a poco: siempre es más fácil agregar que corregir un plato salado.
Variaciones
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 330 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con pan crujiente para mojar en la salsa y un buen vino tinto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Es apta para dieta vegetariana?
Sí, tal como está la receta es vegetariana. Igual revisa las marcas de los ingredientes envasados por si acaso.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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