Lasaña de verduras
Lasaña de verduras, de la cocina italiana, es de dificultad media y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 28 min · Cocción 52 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
Para 6 porciones
8 ingredientes
0 de 8 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Para las verduras: corta el zapallo italiano y la berenjena en láminas, sálalas y dóralas. Saltea aparte la cebolla con la espinaca.
-
2
Paso 2
Para las salsas: condimenta la salsa de tomate y ten la crema lista.
-
3
Paso 3
Para armar: en una fuente pon una base de salsa de tomate, luego láminas de lasaña, verduras, un poco de crema y queso.
-
4
Paso 4
Para armar: repite las capas, terminando con crema y queso gauda.
-
5
Paso 5
Para servir: deja reposar 10 minutos antes de cortar.
-
6
Paso 6
Pasa los ingredientes a la olla a presión junto con el líquido indicado.
-
7
Paso 7
Sella la tapa y cocina 20 min a presión alta.
-
8
Paso 8
Libera la presión (natural para guisos y legumbres) antes de abrir y servir.
Seguridad: Respeta el líquido mínimo y no llenes más de 2/3 (1/2 con legumbres). Tiempos referenciales: ajusta a tu olla.
Preparación
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1
Paso 1
Para las verduras: corta el zapallo italiano y la berenjena en láminas, sálalas y dóralas. Saltea aparte la cebolla con la espinaca.
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2
Paso 2
Para las salsas: condimenta la salsa de tomate y ten la crema lista.
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3
Paso 3
Para armar: en una fuente pon una base de salsa de tomate, luego láminas de lasaña, verduras, un poco de crema y queso.
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4
Paso 4
Para armar: repite las capas, terminando con crema y queso gauda.
-
5
Paso 5
Para hornear: hornea a 180 °C unos 35 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante.
-
6
Paso 6
Para servir: deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Para que quede perfecta
- Sala bien el agua de la pasta y guarda media taza antes de colar: ese almidón ayuda a ligar la salsa y dejarla sedosa.
Variaciones
- Hazla más completa agregando pollo en tiras, atún o champiñones salteados a la salsa.
- Gratínala: cúbrela con queso rallado y dórala unos minutos al horno antes de servir.
Nutrición
Aproximadamente 390 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Consérvala en el refrigerador 2 a 3 días. Recaliéntala con un chorrito de agua o aceite para soltar la salsa y que no quede seca.
Para acompañar
Sírvela con pan de ajo y una ensalada verde simple; un buen queso rallado por encima nunca falla.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cómo la recaliento sin que se seque?
Recaliéntala con un chorrito de agua o de la misma salsa, a fuego suave, removiendo. Evita el microondas si quieres mantener la textura.
¿Es apta para dieta vegetariana?
Sí, tal como está la receta es vegetariana. Igual revisa las marcas de los ingredientes envasados por si acaso.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 6 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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