Satay de pollo
Esta receta de satay de pollo, de la cocina asiática, es fácil y se prepara en unos 40 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 14 min · Cocción 26 min
- Tabla y cuchillo
Para 4 porciones
8 ingredientes
0 de 8 marcados
- Gluten: Salsa de soya y Curry pueden contener gluten según la marca. Si necesitas que sea sin gluten, revisa el envase o usa una versión certificada.
Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: corta el pollo en tiras y márinalo con salsa de soya, ajo, cúrcuma y un poco de leche de coco.
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2
Paso 2
Ensarta el pollo en palitos de brocheta.
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3
Paso 3
Prepara la salsa de maní: cocina maní molido (o mantequilla de maní) con leche de coco, salsa de soya, azúcar, ajo y un toque de ají, hasta una crema.
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4
Paso 4
Ajusta la salsa con lima y agua hasta que quede untuosa. Prueba antes de servir y ajusta la sal, la acidez o el picante a tu gusto. Al reposar los sabores se asientan, así que corrige pensando en cómo quedará en el plato.
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5
Paso 5
Asa las brochetas a la parrilla o plancha caliente, girándolas, hasta que estén doradas y cocidas.
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6
Paso 6
Pincela con un poco de marinada o aceite mientras se asan, para que no se sequen.
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7
Paso 7
Estará en su punto jugoso y dorado. Sirve las brochetas con la salsa de maní para mojar.
Para que quede perfecta
- Marina el pollo con tiempo para más sabor.
- Asa a fuego fuerte para dorar sin secar.
- La salsa de maní es el alma del plato: equilíbrala con lima.
Variaciones
- Hazlo con cerdo o tofu.
- Acompáñalo con arroz o ensalada fresca.
Nutrición
Aproximadamente 420 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Sírvelo con arroz blanco y, si quieres, unas verduras salteadas para un plato completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Brochetas de qué madera?
Palitos de bambú; remójalos en agua antes de usarlos para que no se quemen en la parrilla. También puedes usar pinchos metálicos.
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