Oyakodon
Oyakodon, de la cocina asiática, es fácil y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 15 min
- Tabla y cuchillo
- 2 ollas (una para el plato y otra para el acompañamiento)
- Sartén
- Batidor o batidora
Para 2 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
- Gluten: Salsa de soya puede contener gluten según la marca. Si necesitas que sea sin gluten, revisa el envase o usa una versión certificada.
Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: corta el pollo en trozos y la cebolla en pluma.
-
2
Paso 2
Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté blanda. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
-
3
Paso 3
Suma el pollo y cocínalo en el caldo hasta que esté hecho. Agrégalo caliente y en hilo, sin dejar de revolver, para integrarlo sin bajar la temperatura. Deja que vuelva a tomar el hervor antes de seguir.
-
4
Paso 4
Bate los huevos ligeramente y viértelos sobre el pollo, en círculos, sin revolver mucho.
-
5
Paso 5
Estará en su punto con el huevo apenas cuajado. Vuélcalo sobre arroz caliente y termina con cebollín.
-
6
Paso 6
Pasa los ingredientes a la olla a presión junto con el líquido indicado.
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7
Paso 7
Sella la tapa y cocina 20 min a presión alta.
-
8
Paso 8
Libera la presión (natural para guisos y legumbres) antes de abrir y servir.
Seguridad: Respeta el líquido mínimo y no llenes más de 2/3 (1/2 con legumbres). Tiempos referenciales: ajusta a tu olla.
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne los ingredientes: corta el pollo en trozos y la cebolla en pluma.
-
2
Paso 2
Para el arroz (aparte): enjuaga el arroz y cuécelo en el doble de agua con sal, tapado a fuego bajo unos 15 minutos, hasta que absorba el agua y quede graneado. Mantenlo caliente para servir (o usa arroz ya cocido).
-
3
Paso 3
Prepara un caldo en una sartén con agua, salsa de soya, azúcar y un toque de mirin.
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4
Paso 4
Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté blanda. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
-
5
Paso 5
Suma el pollo y cocínalo en el caldo hasta que esté hecho. Agrégalo caliente y en hilo, sin dejar de revolver, para integrarlo sin bajar la temperatura. Deja que vuelva a tomar el hervor antes de seguir.
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6
Paso 6
Bate los huevos ligeramente y viértelos sobre el pollo, en círculos, sin revolver mucho.
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7
Paso 7
Tapa y cocina a fuego suave hasta que el huevo cuaje pero quede cremoso.
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8
Paso 8
Estará en su punto con el huevo apenas cuajado. Vuélcalo sobre arroz caliente y termina con cebollín.
Para que quede perfecta
- No revuelvas mucho el huevo: debe quedar cremoso, no seco.
- El huevo apenas cuajado es la firma del plato.
- Sírvelo de inmediato sobre arroz caliente.
Variaciones
- Hazlo con cerdo o solo con cebolla y huevo.
- Súmale guisantes o nori para decorar.
Nutrición
Aproximadamente 480 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Sírvelo con arroz blanco y, si quieres, unas verduras salteadas para un plato completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿El huevo va cocido del todo?
No: lo característico es que quede apenas cuajado y cremoso. Se vierte al final y se cocina poco, tapado, para lograr esa textura.
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