Chop suey
Chop suey es un clásico de la cocina asiática: una receta fácil que tienes lista en unos 25 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 15 min
- Tabla y cuchillo
- Olla
- Sartén
Para 4 porciones
8 ingredientes
0 de 8 marcados
- Gluten: Salsa de soya puede contener gluten según la marca. Si necesitas que sea sin gluten, revisa el envase o usa una versión certificada.
Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: corta todas las verduras en tiras o trozos parejos.
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2
Paso 2
Calienta bien un wok con aceite.
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3
Paso 3
Saltea el jengibre y el ajo unos segundos, hasta que aromaticen. Usa fuego alto y mueve la sartén o el wok casi sin parar, en tandas si es mucha cantidad. Bastan 2 a 3 minutos: deben quedar dorados por fuera y firmes por dentro, no cocidos al vapor.
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4
Paso 4
Agrega las verduras más firmes primero (zanahoria, poroto verde) y saltea a fuego fuerte. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
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5
Paso 5
Suma el repollo, el apio y los champiñones, manteniéndolos crujientes. Súmalo y mézclalo con cuidado para que se distribuya parejo. Respeta el orden de la receta: cada ingrediente entra cuando le toca.
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6
Paso 6
Agrega la salsa de soya y, si quieres, un poco de maicena disuelta para espesar; saltea para integrar. Viértelo caliente y de a poco, revolviendo, para no cortar la cocción. Espera a que retome el hervor antes de continuar.
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7
Paso 7
Estará en su punto cuando las verduras queden tiernas pero crocantes. Sirve con arroz blanco.
Para que quede perfecta
- Corta todo parejo para una cocción uniforme.
- Agrega las verduras según su firmeza.
- Saltea a fuego fuerte para que no suelten agua.
Variaciones
- Súmale pollo, cerdo o camarones.
- Espésalo con maicena para una salsa más densa.
Nutrición
Aproximadamente 260 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Sírvelo con arroz blanco y, si quieres, unas verduras salteadas para un plato completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Qué verduras van?
Las que tengas: repollo, zanahoria, apio, poroto verde, champiñones, brotes de soya. Lo importante es cortarlas parejas y saltearlas a fuego fuerte.
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