Pizza marinara
Esta receta de pizza marinara, de la cocina italiana, es de dificultad media y se prepara en unos 40 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 14 min · Cocción 26 min
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Bol
- Uslero
Para 2 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: prepara y leuda la masa (harina, levadura, agua tibia, sal y aceite) hasta que doble.
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2
Paso 2
Precalienta el horno a la máxima temperatura.
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3
Paso 3
Estira la masa fina dejando un borde más grueso. Estírala con uslero sobre el mesón enharinado, girándola para que no se pegue. Déjala pareja y del grosor indicado para que se cocine de forma uniforme.
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4
Paso 4
Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa.
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5
Paso 5
Distribuye láminas de ajo y espolvorea orégano; rocía aceite de oliva.
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6
Paso 6
Hornea a máxima temperatura hasta que el borde esté dorado e inflado. Usa el horno bien precalentado y, a mitad de cocción, gira la fuente para que dore parejo. Guíate por el color dorado y la firmeza más que por el reloj; si se dora muy rápido arriba, cúbrelo con papel aluminio.
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7
Paso 7
Estará en su punto al salir. Rocía un poco más de aceite de oliva y sírvela de inmediato.
Para que quede perfecta
- Sin queso, el tomate y el ajo son protagonistas: usa buen tomate.
- Lamina el ajo fino para que no se queme.
- Horno muy caliente para una buena base.
Variaciones
- Súmale aceitunas o alcaparras.
- Agrega anchoas para una versión clásica (no vegana).
Nutrición
Aproximadamente 420 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliéntalo en horno a 160 °C unos minutos para que recupere su textura y no se reseque.
Para acompañar
Sírvela con pan de ajo y una ensalada verde simple; un buen queso rallado por encima nunca falla.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Por qué se llama marinara si no lleva mariscos?
El nombre viene de que era la pizza que preparaban las esposas de los pescadores ('marinari') al volver del mar. No lleva ningún fruto de mar.
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