Arepa de huevo
Esta receta de arepa de huevo, de la cocina colombiana, es de dificultad media y se prepara en unos 30 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 20 min
- Olla o sartén honda para freír
- Bol
- Uslero
Para 4 porciones
4 ingredientes
0 de 4 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: amasa la harina de maíz con sal y agua tibia hasta una masa suave (como para arepas).
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2
Paso 2
Con cuidado, abre una pequeña ranura en el borde de cada arepa para formar un bolsillo (se separan al inflarse).
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3
Paso 3
Casca un huevo en un pocillo y deslízalo dentro del bolsillo de la arepa, con cuidado de que no se salga.
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4
Paso 4
Estará en su punto dorada por fuera con el huevo cocido dentro. Sírvela caliente, sola o con suero.
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5
Paso 5
Pasa los ingredientes a la olla a presión junto con el líquido indicado.
-
6
Paso 6
Sella la tapa y cocina 20 min a presión alta.
-
7
Paso 7
Libera la presión (natural para guisos y legumbres) antes de abrir y servir.
Seguridad: Respeta el líquido mínimo y no llenes más de 2/3 (1/2 con legumbres). Tiempos referenciales: ajusta a tu olla.
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne los ingredientes: amasa la harina de maíz con sal y agua tibia hasta una masa suave (como para arepas).
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2
Paso 2
Forma discos delgados y fríelos en aceite caliente hasta que se inflen un poco y doren ligeramente; retíralos.
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3
Paso 3
Con cuidado, abre una pequeña ranura en el borde de cada arepa para formar un bolsillo (se separan al inflarse).
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4
Paso 4
Casca un huevo en un pocillo y deslízalo dentro del bolsillo de la arepa, con cuidado de que no se salga.
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5
Paso 5
Cierra la ranura presionando suave y vuelve a freír la arepa en el aceite caliente.
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6
Paso 6
Fríela hasta que el huevo cuaje por dentro y la arepa quede bien dorada; escúrrela sobre papel absorbente.
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7
Paso 7
Estará en su punto dorada por fuera con el huevo cocido dentro. Sírvela caliente, sola o con suero.
Para que quede perfecta
- La primera fritura debe inflar la arepa para poder abrir el bolsillo.
- Desliza el huevo con cuidado para que no se rompa ni se salga.
- Aceite bien caliente para que dore rápido y el huevo cuaje.
Variaciones
- Suma carne molida junto al huevo dentro de la arepa.
- Hazla más pequeña para un bocado individual.
Nutrición
Aproximadamente 280 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompáñala con una guarnición simple —arroz, ensalada o pan— para un almuerzo completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cómo evito que el huevo se salga?
Infla bien la arepa en la primera fritura, abre solo una ranura pequeña, desliza el huevo con cuidado y sella antes de volver a freír.
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