Kuchen de manzana
Esta receta de kuchen de manzana, de la cocina chilena, es de dificultad media y se prepara en unos 80 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 28 min · Cocción 52 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Bol
Para 10 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Para la masa: arena la mantequilla fría con la harina y el azúcar; agrega el huevo y forma una masa. Refrigérala 30 minutos.
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2
Paso 2
Para la base: forra el molde con la masa, presionando en el fondo y los bordes.
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3
Paso 3
Para el relleno: corta las manzanas en láminas y mézclalas con azúcar y canela; acomódalas sobre la masa.
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4
Paso 4
Para el relleno: bate la crema con un huevo y un poco de azúcar y viértela por encima de las manzanas.
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5
Paso 5
Para hornear: hornea a 180 °C 40 a 45 minutos, hasta que cuaje y dore.
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6
Paso 6
Para servir: deja enfriar antes de desmoldar para que no se quiebre.
Para que quede perfecta
- Trabaja la masa con mantequilla fría y sin amasar de más para que quede quebradiza.
- Usa manzanas firmes y algo ácidas para que no se deshagan.
- Déjalo enfriar antes de cortar; el relleno necesita asentarse.
Variaciones
- Reemplaza la manzana por ciruelas, peras o murtas.
- Suma almendras laminadas sobre el relleno antes de hornear.
Nutrición
Aproximadamente 290 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Qué manzana es mejor?
Una firme y algo ácida, que aguante el horno sin deshacerse y equilibre el dulzor del relleno.
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