Pollo a la mostaza
Pollo a la mostaza, de la cocina francesa, es fácil y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 12 min · Cocción 23 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
Para 4 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
- Gluten: Mostaza puede contener gluten según la marca. Si necesitas que sea sin gluten, revisa el envase o usa una versión certificada.
Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta y pica el ajo; ten el arroz cocido.
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2
Paso 2
Agrega la crema y la mostaza y revuelve hasta integrar una salsa lisa.
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3
Paso 3
Sirve el pollo bañado en la salsa de mostaza, con arroz al lado.
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4
Paso 4
Pasa los ingredientes a la olla a presión junto con el líquido indicado.
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5
Paso 5
Sella la tapa y cocina 20 min a presión alta.
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6
Paso 6
Libera la presión (natural para guisos y legumbres) antes de abrir y servir.
Seguridad: Respeta el líquido mínimo y no llenes más de 2/3 (1/2 con legumbres). Tiempos referenciales: ajusta a tu olla.
Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta y pica el ajo; ten el arroz cocido.
-
2
Paso 2
Dora el pollo en una sartén con un poco de aceite por ambos lados; retíralo.
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3
Paso 3
En la misma sartén sofríe el ajo, vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol, raspando el fondo.
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4
Paso 4
Agrega la crema y la mostaza y revuelve hasta integrar una salsa lisa.
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5
Paso 5
Devuelve el pollo y cocina a fuego suave 8 a 10 minutos, hasta que esté cocido y la salsa espese.
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6
Paso 6
Sirve el pollo bañado en la salsa de mostaza, con arroz al lado.
Para que quede perfecta
- Prueba y ajusta la sal al final de la cocción, de a poco: siempre es más fácil agregar que corregir un plato salado.
Variaciones
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 440 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con pan baguette y una ensalada de hojas verdes con vinagreta.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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