Hummus
Hummus, de la cocina árabe, es fácil y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 7 min · Cocción 8 min
- Procesadora o licuadora
- Colador
Para 6 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: escurre y enjuaga los garbanzos en conserva (si quieres una textura más sedosa, retírales la piel).
-
2
Paso 2
Pon los garbanzos en la procesadora con el sésamo (tahini), el ajo, el jugo de limón, el comino y sal.
-
3
Paso 3
Procesa agregando agua fría o aceite de oliva de a poco, hasta lograr una pasta lisa y cremosa.
-
4
Paso 4
Prueba y ajusta el limón, el ajo y la sal a tu gusto.
-
5
Paso 5
Sírvelo en un plato extendido, haciendo un surco con la cuchara.
-
6
Paso 6
Termina con un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de comino o paprika. Acompaña con pan de pita.
-
7
Paso 7
Pasa los ingredientes a la olla a presión junto con el líquido indicado.
-
8
Paso 8
Sella la tapa y cocina 30–35 min a presión alta.
-
9
Paso 9
Libera la presión (natural para guisos y legumbres) antes de abrir y servir.
Seguridad: Respeta el líquido mínimo y no llenes más de 2/3 (1/2 con legumbres). Tiempos referenciales: ajusta a tu olla.
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: escurre y enjuaga los garbanzos en conserva (si quieres una textura más sedosa, retírales la piel).
-
2
Paso 2
Pon los garbanzos en la procesadora con el sésamo (tahini), el ajo, el jugo de limón, el comino y sal.
-
3
Paso 3
Procesa agregando agua fría o aceite de oliva de a poco, hasta lograr una pasta lisa y cremosa.
-
4
Paso 4
Prueba y ajusta el limón, el ajo y la sal a tu gusto.
-
5
Paso 5
Sírvelo en un plato extendido, haciendo un surco con la cuchara.
-
6
Paso 6
Termina con un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de comino o paprika. Acompaña con pan de pita.
Para que quede perfecta
- Suma las hierbas frescas y el toque de limón al final, fuera del fuego, para que conserven todo su aroma y color.
Variaciones
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 210 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Sírvelo con pan pita, hummus y una ensalada fresca de tomate y pepino.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Es apta para dieta vegetariana?
Sí, tal como está la receta es vegetariana. Igual revisa las marcas de los ingredientes envasados por si acaso.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 6 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
¿Qué te pareció esta receta?
Sé el primero en calificarla.
