Chuletas de cerdo a la plancha
Chuletas de cerdo a la plancha, de la cocina chilena, es fácil y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 20 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
- Olla
Para 4 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: prepara un aliño con ajo molido, orégano, sal, pimienta y jugo de limón, y unta las chuletas; déjalas tomar sabor unos minutos.
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2
Paso 2
Para los acompañamientos: corta las papas en cubos y cuécelas o fríelas como guarnición, según prefieras.
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3
Paso 3
Calienta una plancha o sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
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4
Paso 4
Para las chuletas: cocina las chuletas 3 a 4 minutos por lado, sin moverlas, hasta que estén doradas y cocidas (el cerdo debe quedar jugoso, no seco).
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5
Paso 5
Sabrás que están en su punto cuando los jugos salgan claros y la carne ceda apenas al presionar.
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6
Paso 6
Deja reposar un par de minutos y sirve con las papas y un toque de limón.
Para que quede perfecta
- Suma las hierbas frescas y el toque de limón al final, fuera del fuego, para que conserven todo su aroma y color.
Variaciones
- Versión vegetariana: reemplaza la carne por lentejas, garbanzos o champiñones salteados, y ajusta el líquido y el tiempo de cocción.
- Para una versión más picante, suma merkén o un poco de ají de color al sofrito.
Nutrición
Aproximadamente 410 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompáñala con arroz graneado, una ensalada a la chilena (tomate y cebolla en pluma) y pan amasado para no dejar nada en el plato.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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