Pollo asado al horno
Pollo asado al horno, de la cocina chilena, es fácil y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 28 min · Cocción 52 min
- Tabla y cuchillo
- Horno
- Fuente o lata para horno
Para 4 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes y precalienta el horno a 200 °C. Prepara una pasta con ajo molido, romero, aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón.
-
2
Paso 2
Seca bien el pollo y úntalo por dentro y por fuera con la pasta, incluso bajo la piel para que tome más sabor.
-
3
Paso 3
Corta las papas en cuartos y disponlas alrededor del pollo en la fuente, aliñadas con aceite y sal.
-
4
Paso 4
Sabrás que está listo cuando los jugos salgan transparentes al pinchar el muslo y la piel esté dorada y crujiente.
-
5
Paso 5
Deja reposar 10 minutos antes de trozar, para que los jugos se redistribuyan. Sirve con las papas asadas.
-
6
Paso 6
Precalienta el air fryer a 200 °C unos 3 minutos.
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7
Paso 7
Acomoda los ingredientes en una sola capa en el canasto, sin amontonar.
-
8
Paso 8
Cocina 18–25 min, girando o agitando a la mitad, hasta que doren.
-
9
Paso 9
Rocía un poco de aceite a media cocción para un dorado más crocante.
Seguridad: Tiempos referenciales: dependen del tamaño de las piezas y del modelo. Verifica la cocción antes de servir.
Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes y precalienta el horno a 200 °C. Prepara una pasta con ajo molido, romero, aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón.
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2
Paso 2
Seca bien el pollo y úntalo por dentro y por fuera con la pasta, incluso bajo la piel para que tome más sabor.
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Paso 3
Corta las papas en cuartos y disponlas alrededor del pollo en la fuente, aliñadas con aceite y sal.
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4
Paso 4
Sabrás que está listo cuando los jugos salgan transparentes al pinchar el muslo y la piel esté dorada y crujiente.
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5
Paso 5
Deja reposar 10 minutos antes de trozar, para que los jugos se redistribuyan. Sirve con las papas asadas.
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6
Paso 6
Pasa los ingredientes a la olla a presión junto con el líquido indicado.
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7
Paso 7
Sella la tapa y cocina 20 min a presión alta.
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8
Paso 8
Libera la presión (natural para guisos y legumbres) antes de abrir y servir.
Seguridad: Respeta el líquido mínimo y no llenes más de 2/3 (1/2 con legumbres). Tiempos referenciales: ajusta a tu olla.
Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes y precalienta el horno a 200 °C. Prepara una pasta con ajo molido, romero, aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón.
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2
Paso 2
Seca bien el pollo y úntalo por dentro y por fuera con la pasta, incluso bajo la piel para que tome más sabor.
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Paso 3
Corta las papas en cuartos y disponlas alrededor del pollo en la fuente, aliñadas con aceite y sal.
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4
Paso 4
Hornea el pollo con la pechuga hacia arriba 60 a 80 minutos, bañándolo con sus jugos cada cierto rato.
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5
Paso 5
Sabrás que está listo cuando los jugos salgan transparentes al pinchar el muslo y la piel esté dorada y crujiente.
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6
Paso 6
Deja reposar 10 minutos antes de trozar, para que los jugos se redistribuyan. Sirve con las papas asadas.
Para que quede perfecta
- Precalienta el horno al menos 10 minutos antes de hornear. Una temperatura pareja es la clave de una cocción uniforme.
- Suma las hierbas frescas y el toque de limón al final, fuera del fuego, para que conserven todo su aroma y color.
Variaciones
- Para una versión más picante, suma merkén o un poco de ají de color al sofrito.
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 430 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliéntalo en horno a 160 °C unos minutos para que recupere su textura y no se reseque.
Para acompañar
Acompáñala con arroz graneado, una ensalada a la chilena (tomate y cebolla en pluma) y pan amasado para no dejar nada en el plato.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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