Provoleta
La provoleta es la entrada estrella del asado argentino: un grueso disco de queso provolone que se funde a la parrilla, perfumado con orégano y ají molido.
Preparación 5 min · Cocción 10 min
- Plancha o sartén
- Tabla y cuchillo
Para 4 porciones
4 ingredientes
0 de 4 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: corta el provolone en discos gruesos de unos 2 cm.
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2
Paso 2
Espolvorea cada disco con orégano y ají molido por ambos lados.
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3
Paso 3
Calienta una plancha o sartén de hierro a fuego medio.
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4
Paso 4
Cocina el queso por un lado hasta que se dore y forme costra.
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5
Paso 5
Da vuelta con cuidado y dora el otro lado, hasta que el centro esté fundido.
-
6
Paso 6
Rocía con aceite de oliva y sirve de inmediato, bien caliente.
Para que quede perfecta
- No lo muevas hasta que forme costra: si lo tocas antes, el queso se pega y se desarma.
Variaciones
- Termínala con tomates cherry asados o un toque de miel para contrastar lo salado.
Nutrición
Aproximadamente 380 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Se come al instante; el queso se endurece al enfriarse. Prepara solo lo que vas a servir.
Para acompañar
Pan tostado o marraqueta para untar el queso fundido.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Se come al instante; el queso se endurece al enfriarse. Prepara solo lo que vas a servir.
¿Es apta para dieta sin gluten?
Sí, tal como está la receta es sin gluten. Revisa igual las marcas de los ingredientes envasados por si acaso.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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