Masa para buñuelos
Masa para buñuelos es la base de muchas preparaciones caseras. Aquí va el paso a paso detallado para que te quede en su punto, con los trucos que marcan la diferencia entre una masa buena y una excelente.
Preparación 18 min · Cocción 17 min
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Olla o sartén honda para freír
- Bol
- Uslero
Para 6 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: bate los huevos con el azúcar y la leche.
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2
Paso 2
Agrega la harina con los polvos de hornear y una pizca de sal, mezclando hasta una masa espesa pero que caiga de la cuchara.
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3
Paso 3
Deja reposar la masa unos minutos. Déjalo reposar el tiempo indicado, tapado y fuera del fuego. El reposo redistribuye los jugos y asienta los sabores.
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4
Paso 4
Calienta abundante aceite a fuego medio.
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5
Paso 5
Con dos cucharas, deja caer porciones de masa al aceite caliente.
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6
Paso 6
Fríe los buñuelos girándolos hasta que estén dorados e inflados; escúrrelos. Fríe en abundante aceite a 170-180 °C (una gota de agua chisporrotea al instante), en tandas y sin amontonar. Voltea una vez y retira al dorar; escúrrelos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
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7
Paso 7
Estará en su punto esponjosos. Espolvoréalos con azúcar (o azúcar flor) y sírvelos tibios.
Para que quede perfecta
- Aceite a temperatura media para que se cocinen por dentro.
- La masa debe caer pesada de la cuchara, ni líquida ni dura.
- Escúrrelos bien sobre papel al sacarlos.
Variaciones
- Súmale ralladura de limón o manzana rallada.
- Báñalos en almíbar o chancaca.
Nutrición
Aproximadamente 260 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Por qué quedan crudos por dentro?
Por aceite demasiado caliente: se doran afuera antes de cocinarse adentro. Baja a fuego medio para que cocinen parejo, inflándose poco a poco.
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