Masa para kuchen
Masa para kuchen es la base de muchas preparaciones caseras. Aquí va el paso a paso detallado para que te quede en su punto, con los trucos que marcan la diferencia entre una masa buena y una excelente.
Preparación 20 min · Cocción 20 min
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Bol
- Uslero
- Batidor o batidora
Para 10 porciones
5 ingredientes
0 de 5 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta una crema.
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2
Paso 2
Agrega el huevo y bate para integrar. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
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3
Paso 3
Suma la harina con los polvos de hornear y mezcla hasta formar una masa suave (arenosa pero unida). Súmalo y mézclalo con cuidado para que se distribuya parejo. Respeta el orden de la receta: cada ingrediente entra cuando le toca.
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4
Paso 4
Forma un disco y, si está blanda, refrigérala un rato.
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5
Paso 5
Presiona la masa con los dedos sobre el fondo y los bordes de un molde, formando una base pareja.
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6
Paso 6
Pincha la base con un tenedor.
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7
Paso 7
Estará lista para cubrir con frutas (manzana, ciruela, frambuesa) y la crema de kuchen, y hornear hasta dorar.
Para que quede perfecta
- Esta masa se presiona en el molde, no se estira.
- Refrigérala si está muy blanda para manejarla mejor.
- Pincha la base antes de rellenar.
Variaciones
- Súmale ralladura de limón a la masa.
- Úsala con relleno de cuajada y frutas de la estación.
Nutrición
Aproximadamente 300 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Kuchen de qué frutas?
Las clásicas del sur de Chile: manzana, ciruela, frambuesa, murta o nuez. La masa firme aguanta bien la fruta jugosa y la crema.
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