Cannoli sicilianos
Cannoli sicilianos es un clásico de la cocina italiana: una receta algo más exigente que tienes lista en unos 60 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 21 min · Cocción 39 min
- Bol
- Uslero
Para 8 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Para la masa: mezcla la harina, el azúcar y la sal con el vino blanco y un poco de aceite hasta una masa firme. Amasa y deja reposar 30 minutos.
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2
Paso 2
Para formar: estira la masa muy fina, corta círculos y envuélvelos en moldes cilíndricos para cannoli.
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3
Paso 3
Para freír: fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y burbujeados. Retira el molde con cuidado y déjalos enfriar.
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4
Paso 4
Para el relleno: bate la ricotta con el azúcar hasta una crema lisa y agrega los trozos de chocolate.
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5
Paso 5
Para armar: rellena los tubos con una manga justo antes de servir (si los rellenas antes, se ablandan).
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6
Paso 6
Para terminar: espolvorea azúcar flor y, si quieres, chocolate en las puntas.
Para que quede perfecta
- Escurre muy bien la ricotta para una crema firme.
- Rellénalos justo antes de servir para que no se ablanden.
- Estira la masa muy fina para tubos bien crujientes.
Variaciones
- Súmale ralladura de naranja o pistachos a la crema.
- Usa moldes de cannoli o conos para freír.
Nutrición
Aproximadamente 340 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Por qué se ablandan?
La masa absorbe humedad del relleno. Por eso los cannoli se rellenan justo antes de comerlos, nunca con anticipación, para mantener el crocante.
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