Milanesa con puré
Milanesa con puré es un clásico de la cocina argentina: una receta fácil que tienes lista en unos 45 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 16 min · Cocción 29 min
- Olla
- Olla o sartén honda para freír
- Procesadora o licuadora
Para 4 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Para el apanado: aplana los filetes de posta hasta dejarlos finos y sazónalos con sal y pimienta.
-
2
Paso 2
Para el apanado: pásalos por huevo batido (con un poco de ajo) y luego por pan rallado, presionando para cubrir bien.
-
3
Paso 3
Para servir: sirve cada milanesa con una porción generosa de puré.
-
4
Paso 4
Pasa los ingredientes a la olla a presión junto con el líquido indicado.
-
5
Paso 5
Sella la tapa y cocina 20 min a presión alta.
-
6
Paso 6
Libera la presión (natural para guisos y legumbres) antes de abrir y servir.
Seguridad: Respeta el líquido mínimo y no llenes más de 2/3 (1/2 con legumbres). Tiempos referenciales: ajusta a tu olla.
Preparación
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1
Paso 1
Para el apanado: aplana los filetes de posta hasta dejarlos finos y sazónalos con sal y pimienta.
-
2
Paso 2
Para el apanado: pásalos por huevo batido (con un poco de ajo) y luego por pan rallado, presionando para cubrir bien.
-
3
Paso 3
Para freír: fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Escúrrelos sobre papel.
-
4
Paso 4
Para el puré: cuece y pisa las papas con la leche y la mantequilla hasta un puré cremoso. Sazona.
-
5
Paso 5
Para servir: sirve cada milanesa con una porción generosa de puré.
Para que quede perfecta
- Prueba y ajusta la sal al final de la cocción, de a poco: siempre es más fácil agregar que corregir un plato salado.
Variaciones
- Versión vegetariana: reemplaza la carne por lentejas, garbanzos o champiñones salteados, y ajusta el líquido y el tiempo de cocción.
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 520 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con pan, chimichurri y una ensalada simple.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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