Garnachas hondureñas
Garnachas hondureñas es un clásico de la cocina centroamericana: una receta fácil que tienes lista en unos 40 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 14 min · Cocción 26 min
- Sartén
- Olla o sartén honda para freír
Para 4 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: fríe las tortillas pequeñas hasta que estén crujientes; escúrrelas.
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2
Paso 2
Para el relleno: sofríe cebolla y tomate, agrega la carne molida con sal y especias, y cocina hasta que dore.
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3
Paso 3
Para el curtido: prepara un curtido de repollo en tiras finas con cebolla, vinagre y sal; déjalo reposar.
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4
Paso 4
Para armar: sobre cada tortilla crujiente, pon una capa de carne molida.
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5
Paso 5
Para el curtido: agrega encima el curtido de repollo. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
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6
Paso 6
Termina con queso seco rallado y, si quieres, salsa de tomate.
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7
Paso 7
Para servir: estará en su punto recién armadas y crocantes. Sírvelas de inmediato como antojito o entrada.
Para que quede perfecta
- Fríe las tortillas hasta bien crocantes para que aguanten el relleno.
- El curtido fresco equilibra la carne y el queso.
- Ármalas al momento para que no se ablanden.
Variaciones
- Hazlas con frijoles molidos en lugar de o además de la carne.
- Suma salsa picante al gusto.
Nutrición
Aproximadamente 340 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompáñala con una guarnición simple —arroz, ensalada o pan— para un almuerzo completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿En qué se diferencian de las enchiladas?
Son parecidas pero más pequeñas y simples, típicas de Honduras. La base es la tortilla frita con carne, curtido y queso seco.
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