Quesadillas de queso
Quesadillas de queso es un clásico de la cocina mexicana: una receta fácil que tienes lista en unos 12 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 6 min · Cocción 6 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
Para 2 porciones
4 ingredientes
0 de 4 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: ralla o corta el queso en láminas y pica el tomate en cubitos pequeños.
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2
Paso 2
Reparte el queso sobre la mitad de cada tortilla, agrega un poco de tomate y cilantro, y dobla la tortilla por la mitad.
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3
Paso 3
Calienta una sartén a fuego medio, sin aceite o con muy poco, y dora la quesadilla por un lado hasta que esté crujiente.
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4
Paso 4
Da vuelta con cuidado y dora el otro lado, presionando apenas, hasta que el queso esté completamente derretido.
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5
Paso 5
Retira y deja reposar un minuto antes de cortar, para que el queso no se escurra.
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6
Paso 6
Estará en su punto cuando esté dorada por fuera y fundida por dentro. Córtala en triángulos y sírvela caliente.
Para que quede perfecta
- Fuego medio: si está muy alto, la tortilla se quema antes de que el queso derrita.
- Déjala reposar un minuto antes de cortar para que el relleno se asiente.
- Un buen queso que funda bien hace toda la diferencia.
Variaciones
- Rellena también con pollo deshilachado, champiñones o frijoles.
- Sírvelas con palta o pebre para mojar.
Nutrición
Aproximadamente 360 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con tortillas calientes, guacamole y una salsa picante al gusto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Necesito aceite?
Casi nada. La sartén bien caliente y seca da una tortilla más crujiente; un toque de aceite o mantequilla la dora más.
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