Salmón al horno
Esta receta de salmón al horno, de la cocina americana, es fácil y se prepara en unos 30 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 20 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
Para 2 porciones
5 ingredientes
0 de 5 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 200 °C. Seca los filetes de salmón con papel y sazónalos con sal y pimienta.
-
2
Paso 2
Prepara un aliño mezclando el aceite de oliva con el ajo picado, el jugo de medio limón y el perejil.
-
3
Paso 3
Coloca el salmón en una fuente con papel, con la piel hacia abajo, y úntalo con el aliño; pon unas rodajas de limón encima.
-
4
Paso 4
Deja reposar un par de minutos y sirve con el jugo de la fuente y limón extra. Déjalo reposar el tiempo indicado, tapado y fuera del fuego. El reposo redistribuye los jugos y asienta los sabores.
-
5
Paso 5
Precalienta el air fryer a 180 °C unos 3 minutos.
-
6
Paso 6
Acomoda los ingredientes en una sola capa en el canasto, sin amontonar.
-
7
Paso 7
Cocina 10–14 min, girando o agitando a la mitad, hasta que doren.
Seguridad: Tiempos referenciales: dependen del tamaño de las piezas y del modelo. Verifica la cocción antes de servir.
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 200 °C. Seca los filetes de salmón con papel y sazónalos con sal y pimienta.
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2
Paso 2
Prepara un aliño mezclando el aceite de oliva con el ajo picado, el jugo de medio limón y el perejil.
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3
Paso 3
Coloca el salmón en una fuente con papel, con la piel hacia abajo, y úntalo con el aliño; pon unas rodajas de limón encima.
-
4
Paso 4
Hornea 12-15 minutos según el grosor. Estará en su punto cuando el salmón cambie a un rosado opaco y se separe en lascas al presionarlo, pero siga jugoso al centro. Usa el horno bien precalentado y, a mitad de cocción, gira la fuente para que dore parejo. Guíate por el color dorado y la firmeza más que por el reloj; si se dora muy rápido arriba, cúbrelo con papel aluminio.
-
5
Paso 5
Deja reposar un par de minutos y sirve con el jugo de la fuente y limón extra. Déjalo reposar el tiempo indicado, tapado y fuera del fuego. El reposo redistribuye los jugos y asienta los sabores.
Para que quede perfecta
- No lo sobrecocines: el salmón seco pierde toda su gracia. Sácalo apenas se separe en lascas.
- Sécalo bien antes de hornear para que el aliño se adhiera.
- Un toque de limón al final realza el sabor.
Variaciones
- Hazlo en papillote (envuelto en papel) con verduras para una versión aún más jugosa.
- Reemplaza el salmón por reineta o merluza ajustando el tiempo.
Nutrición
Aproximadamente 380 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliéntalo en horno a 160 °C unos minutos para que recupere su textura y no se reseque.
Para acompañar
Va muy bien con papas al horno o fritas, ensalada y pan.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cómo sé que está listo?
Cuando el color pasa de translúcido a rosado opaco y la carne se separa en lascas con un tenedor, pero el centro sigue jugoso. Mejor poco que demasiado.
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