Brownie de chocolate
Brownie de chocolate, de la cocina americana, es fácil y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 16 min · Cocción 29 min
- Horno
- Fuente o lata para horno
Para 12 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180 °C. Derrite el chocolate con la mantequilla a baño maría o en microondas en intervalos cortos, revolviendo.
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2
Paso 2
Agrega el azúcar a la mezcla tibia de chocolate y revuelve; deja entibiar para que no cocine los huevos al sumarlos. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
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3
Paso 3
Incorpora los huevos uno a uno batiendo bien: esto da el característico brillo y la finísima costra de la superficie. Súmalo y mézclalo con cuidado para que se distribuya parejo. Respeta el orden de la receta: cada ingrediente entra cuando le toca.
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4
Paso 4
Añade la harina cernida y mezcla con espátula solo hasta integrar; no batas de más o pierde su textura húmeda. Suma las nueces.
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5
Paso 5
Vierte en un molde forrado y hornea 20-25 minutos. Sabrás que está listo cuando la superficie esté firme pero un palillo salga con migas húmedas, no limpio.
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6
Paso 6
Déjalo enfriar por completo en el molde antes de cortar: caliente se desarma, y al enfriar toma su textura densa.
Para que quede perfecta
- No lo sobre-hornees: el brownie se cocina un poco más con el calor residual.
- Bate bien los huevos con el azúcar para esa costra brillante de arriba.
- Córtalo frío para porciones limpias.
Variaciones
- Suma trozos de chocolate o chips para más intensidad.
- Versión marmolada: agrega cucharadas de queso crema endulzado antes de hornear.
Nutrición
Aproximadamente 300 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cómo lo quiero húmedo y no seco?
La clave es no pasarse de horno. Sácalo cuando el palillo salga con algunas migas húmedas; terminará de cuajar al enfriar.
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