Emulsionar

Unir dos líquidos que no se mezclan naturalmente (como aceite y agua o limón) batiendo, para lograr una salsa homogénea y cremosa.

Recetas que usan esta técnica

Italiana

Spaghetti aglio e olio

⏱ 20 min
🔥 430 kcal
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Italiana

Fettuccine alfredo

⏱ 25 min
🔥 560 kcal
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Italiana

Spaghetti alle vongole

⏱ 30 min
🔥 480 kcal
$$

Italiana

Scaloppine al limone

⏱ 25 min
🔥 360 kcal
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