Chimol
Esta receta de chimol, de la cocina centroamericana, es fácil y se prepara en unos 15 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 7 min · Cocción 8 min
- Tabla y cuchillo
Para 6 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: pica el tomate en cubitos pequeños, sin la parte muy aguada si quieres.
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2
Paso 2
Pica finamente la cebolla, el chile (sin semillas si lo prefieres menos picante) y el pimentón.
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3
Paso 3
Pica el cilantro.
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4
Paso 4
Mezcla todo en un bol. Integra con movimientos envolventes, del fondo hacia arriba. Detente apenas quede homogénea y sin grumos; mezclar de más puede apelmazar la preparación.
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5
Paso 5
Agrega el jugo de limón, sal y un chorrito de aceite si quieres. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
-
6
Paso 6
Mezcla y deja reposar unos minutos para que se integren los sabores. Integra con movimientos envolventes, del fondo hacia arriba. Detente apenas quede homogénea y sin grumos; mezclar de más puede apelmazar la preparación.
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7
Paso 7
Estará listo para servir. Acompaña carnes asadas, pupusas, tacos o cualquier antojito.
Para que quede perfecta
- Pica todo en cubitos pequeños y parejos para una buena textura.
- Déjalo reposar unos minutos para que se integren los sabores.
- Ajusta el picante con la cantidad de chile.
Variaciones
- Suma rábano picado para más textura.
- Hazlo más picante con chile más fuerte.
Nutrición
Aproximadamente 50 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Mejor consúmela el mismo día. Si la preparas con anticipación, guarda el aliño aparte y agrégalo recién al momento de servir para que no se ablande.
Para acompañar
Perfecta como acompañamiento de carnes y pescados, o como un plato liviano por sí sola.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Es como el pico de gallo?
Sí, es la versión centroamericana: tomate, cebolla, chile y cilantro con limón. El nombre y pequeñas variaciones cambian según el país.
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