Ceviche tico
Esta receta de ceviche tico, de la cocina centroamericana, es fácil y se prepara en unos 30 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 20 min
- Tabla y cuchillo
Para 4 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne los ingredientes: corta el pescado bien fresco en cubos pequeños y parejos.
-
2
Paso 2
Pica muy fina la cebolla, el pimentón y el chile dulce.
-
3
Paso 3
Pon el pescado en un bol de vidrio y cúbrelo con el jugo de limón.
-
4
Paso 4
Agrega la cebolla, el pimentón y el chile, y mezcla con suavidad; sazona con sal. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
-
5
Paso 5
Refrigera y deja curar el pescado en el limón hasta que se vea opaco por fuera (de 20 minutos a un par de horas, según tu gusto).
-
6
Paso 6
Termina con abundante cilantro picado.
-
7
Paso 7
Estará en su punto cuando el pescado esté curado y fresco. Sírvelo bien frío, con galletas saladas y salsa al gusto.
Para que quede perfecta
- Usa pescado muy fresco: es esencial para un ceviche seguro y rico.
- Corta los cubos pequeños y parejos para un curado uniforme.
- Sírvelo bien frío, recién hecho.
Variaciones
- El estilo tico a veces lleva un toque de salsa de tomate o ginger ale.
- Sírvelo en aguacate o con patacones.
Nutrición
Aproximadamente 200 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompáñala con una guarnición simple —arroz, ensalada o pan— para un almuerzo completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto debe curarse?
Lo justo para que el pescado se vea opaco por fuera y siga jugoso: de 20 minutos a un par de horas. Demasiado tiempo lo endurece.
¿Qué te pareció esta receta?
Sé el primero en calificarla.
