Avena colombiana
Avena colombiana es un clásico de la cocina colombiana: una receta fácil que tienes lista en unos 20 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 10 min
- Olla
- Procesadora o licuadora
- Colador
Para 4 porciones
5 ingredientes
0 de 5 marcados
- Gluten: Avena puede contener gluten según la marca. Si necesitas que sea sin gluten, revisa el envase o usa una versión certificada.
Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: remoja la avena en parte de la leche un rato para que se ablande.
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2
Paso 2
Licúa la avena remojada con parte de la leche hasta que quede bien suave; cuela si la quieres más fina.
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3
Paso 3
Pon la mezcla en una olla con el resto de la leche y la rama de canela.
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4
Paso 4
Cocina a fuego suave, removiendo, hasta que rompa el hervor y espese ligeramente. Mantén el fuego suave y revuelve de vez en cuando para que nada se pegue al fondo. Ve controlando el punto, porque cada cocina y cada olla rinden distinto.
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5
Paso 5
Agrega el azúcar y la vainilla, y cocina un par de minutos más. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
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6
Paso 6
Retira la canela.
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7
Paso 7
Estará en su punto cremosa. Sírvela caliente, o refrigérala y sírvela bien fría con hielo, espolvoreada con canela.
Para que quede perfecta
- Licuar y colar la avena da una bebida más suave.
- Cocínala a fuego suave para que no se pegue.
- Sírvela fría en clima cálido o caliente en clima frío.
Variaciones
- Hazla con leche de coco o bebida vegetal.
- Agrega un toque de clavo o nuez moscada.
Nutrición
Aproximadamente 210 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompáñala con una guarnición simple —arroz, ensalada o pan— para un almuerzo completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Se toma fría o caliente?
De las dos formas. Fría con hielo es refrescante para el calor; caliente es reconfortante en clima frío. La base es la misma.
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