Arroz con leche venezolano
Arroz con leche venezolano, de la cocina venezolana, es fácil y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 16 min · Cocción 29 min
- Olla
Para 6 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: cuece el arroz en agua con la rama de canela hasta que esté tierno y se absorba el agua.
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2
Paso 2
Agrega la leche y cocina a fuego suave, removiendo, hasta que empiece a espesar. Viértelo caliente y de a poco, revolviendo, para no cortar la cocción. Espera a que retome el hervor antes de continuar.
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3
Paso 3
Incorpora el azúcar y la leche condensada, y sigue cociendo y revolviendo para que no se pegue. Agrégalo caliente y en hilo, sin dejar de revolver, para integrarlo sin bajar la temperatura. Deja que vuelva a tomar el hervor antes de seguir.
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4
Paso 4
Suma la vainilla y cocina hasta que quede cremoso, recordando que espesa más al enfriar. Incorpóralo con suavidad, sin deshacer lo que ya tienes en la olla o el bol. Mézclalo solo lo justo para unirlo al resto.
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5
Paso 5
Retíralo algo fluido y descarta la rama de canela.
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6
Paso 6
Reparte en copas o en una fuente.
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7
Paso 7
Estará en su punto cremoso y dulce. Sírvelo tibio o frío, espolvoreado con canela en polvo.
Para que quede perfecta
- Remueve seguido para que no se pegue al fondo.
- Retíralo algo líquido porque espesa al enfriar.
- La leche condensada le da cremosidad y dulzor extra.
Variaciones
- Suma pasas o ralladura de limón.
- Hazlo con leche de coco para un giro caribeño.
Nutrición
Aproximadamente 280 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Por qué se me pega o seca?
Por fuego muy alto o falta de revolver. Cocínalo a fuego suave, removiendo seguido, y retíralo cuando aún esté algo fluido.
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