Tostadas con palta
Esta receta de tostadas con palta, de la cocina chilena, es fácil y se prepara en unos 10 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 5 min · Cocción 5 min
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Procesadora o licuadora
Para 2 porciones
4 ingredientes
0 de 4 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: parte las paltas, retira el cuesco y saca la pulpa con una cuchara a un bol.
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2
Paso 2
Tuesta las marraquetas abiertas hasta que estén doradas y crujientes, en tostadora, sartén o al horno.
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3
Paso 3
Muele la palta con un tenedor, dejándola algo rústica, y aliña con el jugo de limón y una pizca de sal. Muele o procesa hasta lograr la textura que buscas, en tandas si es mucha cantidad. Hazlo con pausas para no recalentar ni forzar el equipo.
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4
Paso 4
Reparte la palta sobre el pan tostado y extiéndela hasta cubrirlo.
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5
Paso 5
Estará en su punto cuando el pan esté crujiente y la palta, cremosa y bien aliñada. Sírvela de inmediato para que no se ablande el pan.
Para que quede perfecta
- Usa paltas bien maduras: ceden a la presión suave del dedo.
- El limón, además de sabor, evita que la palta se oxide tan rápido.
- Tuesta el pan justo antes de servir para máximo contraste de texturas.
Variaciones
- Corona con tomate en rodajas, huevo cocido o un poco de queso fresco.
- Un toque de merkén o ají le da carácter ahumado.
Nutrición
Aproximadamente 260 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompáñala con arroz graneado, una ensalada a la chilena (tomate y cebolla en pluma) y pan amasado para no dejar nada en el plato.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cómo elijo una buena palta?
Debe ceder levemente a la presión del dedo sin estar blanda. Si está muy firme, déjala madurar un par de días a temperatura ambiente.
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