Torta de panqueque con manjar
Torta de panqueque con manjar, de la cocina chilena, es de dificultad media y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 26 min · Cocción 49 min
- Sartén
- Bol
- Batidor o batidora
Para 10 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Para la masa: bate la harina con los huevos, la leche y una pizca de sal hasta una masa fluida y sin grumos.
-
2
Paso 2
Para los panqueques: cocina panqueques finos uno a uno en una sartén con un toque de mantequilla. Déjalos enfriar.
-
3
Paso 3
Para armar: apila los panqueques untando una capa de manjar entre cada uno.
-
4
Paso 4
Para terminar: cubre la torta con manjar (o crema) y espolvorea azúcar flor.
-
5
Paso 5
Para el reposo: refrigera al menos 1 hora para que tome firmeza antes de cortar.
Para que quede perfecta
- Cuela la masa y déjala reposar: el secreto de panqueques finos y sin grumos.
- Usa manjar repostero para que no se escurra entre las capas.
- Refrigérala antes de cortar para que las porciones queden parejas.
Variaciones
- Suma una capa de crema chantilly entre los panqueques.
- Alterna manjar con mermelada o nueces molidas.
Nutrición
Aproximadamente 340 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuántos panqueques necesito?
Entre 12 y 16, según el grosor con que los hagas. Mientras más finos, más capas y mejor textura final.
¿Qué te pareció esta receta?
Sé el primero en calificarla.
