Choripán con chimichurri
Choripán con chimichurri, de la cocina argentina, es fácil y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 15 min
- Sartén
Para 4 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
- Gluten: Longaniza puede contener gluten según la marca. Si necesitas que sea sin gluten, revisa el envase o usa una versión certificada.
Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: prepara el chimichurri picando muy fino el perejil y el ajo y mezclándolos con orégano, aceite de oliva, vinagre, sal y ají si quieres.
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2
Paso 2
Deja reposar el chimichurri al menos 15 minutos para que los sabores se integren.
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3
Paso 3
Cocina las longanizas a la parrilla o en sartén a fuego medio, dándolas vuelta, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
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4
Paso 4
Para que queden parejas, puedes abrirlas 'en mariposa' antes de cocinarlas.
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5
Paso 5
Abre los panes marraqueta y tuéstalos un momento en la misma parrilla.
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6
Paso 6
Arma el choripán con la longaniza y abundante chimichurri por encima. Sirve de inmediato.
Para que quede perfecta
- Suma las hierbas frescas y el toque de limón al final, fuera del fuego, para que conserven todo su aroma y color.
Variaciones
- Versión vegetariana: reemplaza la carne por lentejas, garbanzos o champiñones salteados, y ajusta el líquido y el tiempo de cocción.
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 480 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con pan, chimichurri y una ensalada simple.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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