Precocer
Cocinar parcialmente un ingrediente antes de la cocción final, para adelantar tiempo o asegurar que quede a punto. Por ejemplo, hervir papas unos minutos antes de hornearlas.
Cocinar parcialmente un ingrediente antes de la cocción final, para adelantar tiempo o asegurar que quede a punto. Por ejemplo, hervir papas unos minutos antes de hornearlas.
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